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PerformanceMachine パフォーマンスマシン 汎用外装部品・ドレスアップパーツ SCALLOP インスペクションカバー 仕上げ:プラチナカット

PerformanceMachine TZR50/TZ50 パフォーマンスマシン 汎用外装部品・ドレスアップパーツ SCALLOP インスペクションカバー 仕上げ:プラチナカット トヨタ

<<   作成日時 : 2009/12/10 14:06   >>

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辛い魚料理って、あまりないですよね。

私が最近ハマってるのは、こちら


これは、天津の百餃園という店で頂いた水煮黒魚という料理です。
中国でこれまで淡水魚を食べると、泥臭くて全然美味しくなかったのですが昔の話。
これは格別。
名前は、水煮ですが、実際は水ではなく油を使用します。

上の方の唐辛子をどかすと、ほれ、お皿にてんこ盛りっす~



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こりゃぁ、カラウマっす


こちらは、天津の田舎のレストラン(渝香辣婆婆)で出たもの


この店ではあらかじめ唐辛子をどかしてから運んでくれます。
残しておいてくれてもいいんだけどね・・・
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で、黒魚ってどんなのだろう??
あまりにも 、うまいのでお願いして見せてもらった。


おーー、柄が、ニシキヘビみたいでチョット気持ち悪いなぁ
見なきゃ良かった・・・

最後は、横浜中華街の京華楼の水煮魚
これは、海の白身魚を使っているので、

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、’黒魚’では有りません。


花椒を使うのは同じですが、青唐辛子を使用してます。
あと 乱人 サイドテーブル 標準カラー セカンド左 スズキ MRワゴン MF21S 1999年~、油じゃなくて、ホントの水煮でした・・。

数年前までは、中国でも水を使っていたそうです。
ところが、近年豊かになり Projectμ プロジェクトミュー HC-CS Z192 ストリートスポーツブレーキパッド フロント用左右セット 主な適合:プジョー 等 リニアなコントロール性。サーキット対応スポーツパッド!、油を使って仕上げるお店が増えてきたんだと

んーー、これ、廃油がかなりな量になると思うのですが、どうしてるんだろ
だれか知ってたらおせーてくだーさい



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コメント(4件)
内 容 ニックネーム/日時
お察しするに、その料理の廃油は、再び他の料理に・・・。

限りある資源、大切に使いましょうね☆
Mr.黄瓜
2009/12/15 20:24
Mr.黄瓜さん

油にも、唐辛子とお魚の良い出汁が出てますので ピレリ ICE ASIMMETRICO plus アイスアシンメトリコプラス 2018年 スタッドレス スタッドレスタイヤ 205/60R16 MKW MK-76 ミルドマシンブラック ホイールセット 4本 16インチ 16 X 7 +42 5穴 114.3、四川料理にはうってつけだと思いますよ~
辛(kara)い社長
2009/12/18 10:04
すっごく辛そうな魚ですね。唐辛子がどけてあると油断するかも・・・。
寒い時期にピッタリですが、ご遠慮致します(笑)
橘深雪
2009/12/18 19:24
橘さん
確かに辛いですが、見た目ほどじゃありませんので是非お試しくださ~い
とくにこの季節、

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、内側から温まりますよ
辛(kara)い社長
2009/12/19 06:37

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